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Une chambre d'hôtes est une chambre meublée située chez l'habitant qui accueille les visiteurs de passage généralement pour quelques nuits. On parle également d'« accueil chez l'habitant », de « maison d'hôtes », de « gîte touristique » ou de « Bed and Breakfast » (appellation spécifique au Royaume-Uni, abrégé en « B&B »). C'est une forme de tourisme rural avec les gîtes, les fermes-auberges... mais il existe aussi des chambres d'hôtes en ville et sur le littoral. Diversité des chambres d'hôtes Il y a autant de chambres d’hôtes qu’il y a de propriétaires et de maisons différentes. L'accueil n'est pas standardisé. Chaque propriétaire a sa façon de faire, ce qui fait le charme et le succès de cette formule. Les labels nationaux officiellement reconnus par le ministère du tourisme sont Gîtes de France, Clévacances, Fleurs de soleil et Accueil paysan 1. Il existe également des labels présents uniquement sur un territoire limité comme Bienvenue au château ou le Label Clair de Lune, d'autres thématiques comme Rando Accueil ou d'autres labels réservés aux propriétaires exerçant l'activité de chambres d'hôtes comme activité principale, DMH-ClesDor par exemple. Certains propriétaires choisissent de rejoindre un label, d'autres propriétaires choisissent de faire connaître leurs chambres directement et le développement d'internet a facilité les choses. Fonctionnement Les hôtes sont accueillis comme des invités chez l'habitant qui les reçoit dans sa maison. L'accueil est personnalisé. La chambre fait l’objet d’un prix à la nuitée et le petit déjeuner fait partie de l'accueil, il s'agit d'une prestation groupée. Le petit déjeuner est pris en commun dans la salle à manger ou la cuisine familiale. Le partage des autres repas de la famille est possible (principalement le soir) en table d'hôtes, une participation forfaitaire est demandée. Le repas en table d'hôtes a un fort caractère convivial. Il permet de discuter avec les propriétaires et les autres résidents autour de plats le plus souvent régionaux. Ouverture de chambres d'hôtes Le secteur des chambres d'hôtes est particulièrement dynamique et on note de nombreuses créations de chambres d'hôtes chaque année. Le phénomène s'est amplifié ces dernières années avec la place accordée à un tourisme responsable et au développement durable, une volonté de profiter des richesses du terroir et de trouver un accueil personnalisé. Pour les propriétaires, cela est une opportunité de compléter ses revenus ou sa retraite ou encore de faire face au coûts d'entretien de la maison. L'ouverture de chambres d'hôtes est un projet assez simple à mener mais il nécessite d'être bien préparé comme toute activité. Seul le sérieux et la fiabilité du propriétaire garantissent le succès du projet et un bouche à oreille favorable.
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  • Chambres d'hôtes Zwickau
  • Chambres d'hôtes Zwickauer Land

 

Clivage entre les nouveaux propriétaires et les "anciens" L'activité de la chambre d'hôtes est aujourd'hui à un tournant. On observe l'émergence de 2 catégories de propriétaires aux ambitions opposées : Les néo-propriétaires qui se professionnalisent en ouvrant un établissement pour chercher une rentabilité. Difficile à quantifier, ils représentent selon Gîtes de France entre 1 porteur de projet sur 3 voire 1 sur 2 selon certaines antennes départementales. Ils sont plus jeunes et mieux organisés selon les professionnels du milieu. Ces propriétaires investissent aussi bien en zone rurale qu'en zone urbaine comme le prouve entre autres la naissance de la marque CityBreak de Gîtes de France. Les propriétaires historiques qui cherchent une simple complémentarité de revenu, souvent de retraite pour mieux vivre de leur passion. Ils n'ont pas toujours les connaissances, les moyens ou tout simplement l'envie pour développer leur activité. Ils ont 1, 2 voire 3 chambres lorsque les néo-propriétaires peuvent combiner jusqu'à 5 chambres associées à des gîtes. Or on fait face aujourd'hui à des normes d'exploitation qui tendent à se durcir et à des clients aux exigences grandissantes qui poussent ces 2 catégories de propriétaires à évoluer... (ce document provient de Wikipedia)
Last Update : Sun 15 July 2018
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